La urmatoarea ta vizita la supermarket, nu ezita sa iei un pui intreg prajit de teama sa nu mananci o mica parte din el. De fapt, ar trebui sa iei doi pui acasa! Astfel vei avea unul de impartit, iar celalalt de refolosit in mancaruri noi.
Cand cumperi pui la rotisor in mod regulat, a ramas multa carne care fie se iroseste, fie mananci prea tare, dar nu trebuie sa fie asa. Ca orice reincalzire, puiul de rotisor este o optiune gustoasa de reutilizat in diferite retete .
Iata cinci retete simple si delicioase pentru a lasa doar oasele.
Enchilada de pui si multa branza
Ingrediente:
- 1 lingura ulei vegetal
- 1/2 ceapa tocata
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 cucharadita de sal
- 16 uncii sos rosu
- 1/2 taza de crema
- 4 tortilla de porumb, taiate in sferturi
- 3 cani de pui ramase
- 1 1/2 fasole neagra conservata
- 1 cana amestec de branza
- Jalapenos murat si coriandru (optional)
Proces
Preincalziti cuptorul la 250 ° C.
Incinge uleiul intr-o tigaie. Adaugati ceapa, usturoiul, chimenul si sarea, amestecati pana se inmoaie ceapa, aproximativ 5 minute. Transferati amestecul de ceapa intr-un castron mare; rezerva tigaia fierbinte. Adaugati salsa, 1/2 cana smantana si 1/4 cana apa la amestecul de ceapa si amestecati pentru a se combina. Adaugati toate acestea peste tortilla, pui si fasole pana cand sunt acoperite complet. Reveniti amestecul in tigaia rezervata si gatiti la foc mediu pana se incalzeste, aproximativ 3 minute. Stropiti cu branza si puneti tigaia in cuptor pana cand branza se topeste si clocoteste, aproximativ 5 minute. In cele din urma, acoperiti cu smantana, jalapenos si coriandru.
Salata pesto de pui si legume
Ingrediente:
pentru pesto
- 1 cana frunze de busuioc proaspat
- 1/2 taza de arugula de la taza
- 2 linguri nuci prajite
- 2 linguri de parmezan ras
- 1 catel de usturoi
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cana ulei de masline
Pentru salata
- 1/2 ceapa taiata marunt
- pui
- 8 uncii de fasole verde
- 4 dovleci taiati
- 1 cana de rosii cherry taiate in jumatate
Proces
Pentru pesto, puneti busuiocul, rucola, nucile, branza, usturoiul si sarea intr-un robot de bucatarie. Procesati pana se toaca marunt, aproximativ 1 minut. Cu masina in functiune, turnati uleiul pana cand pesto-ul arata uniform; pune-o deoparte.
Intre timp, fierbeti apa cu sare intr-o oala mare. Adaugati fasolea verde si gatiti pana devine crocanta, aproximativ 2 minute. Scurgeti si puneti deoparte. Acum folositi un curatator de legume pentru a taia dovleceii in panglici si puneti-le intr-un bol langa ceapa tocata. La final, taiati orice parte din puiul prajit in cuburi.
Intr-un castron adanc adauga puiul, dovleceii si ceapa, fasolea verde si rosiile cherry si acoperim totul cu pesto pana se omogenizeaza totul. Se serveste la temperatura camerei.
Tacos de pui la rotisor
Ingrediente:
- 1 lingura ulei vegetal
- 2 catei de usturoi tocati
- resturi de pui maruntit la rotiserie
- ½ lingura de chimion macinat
- 6 tortilla de porumb
- 1/2 cana sos (orice iti place)
- 1 jalapeno mare, feliat subtire
- 2 cepe primavara, taiate felii subtiri
- coriandru
- 1 lime, taiata in 6 felii
Pentru aceasta reteta este practic suficient sa ai toate ingredientele taiate si sa le asezi pe tortilla. Desigur, este necesar sa se incalzeasca restul de pui la rotisor la cuptorul cu microunde pentru cateva minute. Sosul ideal pentru aceste tacos este un sos bogat.
Quesadilla de pui
Ingrediente:
- 3 1/2 resturi de pui la rotisor
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 lingurita piper negru
- 1 ceapa mare, taiata in jumatate pe lungime si feliata subtire in cruce
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 catei mari de usturoi, feliati subtiri
- 5 uncii branza Monterey Jack maruntita, prajita (cu sau fara ardei iute, 2 cani)
- 8 tortilla de faina
- crema
- salsa
- coriandru proaspat
Proces
Gatiti ceapa cu 1/4 lingurita de sare si 1/4 lingurita de piper in ulei intr-o tigaie de 10 pana la 12 inci, la foc moderat, amestecand ocazional, pana cand devine auriu, aproximativ 6 minute. Adaugati usturoiul si gatiti, amestecand timp de 1 minut, apoi transferati intr-un castron mare. Adaugati puiul in amestecul de ceapa impreuna cu branza.
Asezati 1 tortilla pe tabla de taiat si intindeti 1/2 cana de amestec de pui peste jumatate de tortilla, apoi pliati cealalta jumatate pentru a forma semiluna, apasand ferm in cusatura. Asamblati inca 7 quesadilla in acelasi mod.
Se incalzeste tigaia unsa usor cu ulei la foc mare, apoi se reduce focul si se grateste quesadilla pana cand branza se topeste si se auriu, aproximativ 4 minute. Cu o spatula se ia pe o farfurie, se taie si se servesc. Insotiti cu sos, smantana, coriandru proaspat si putina lamaie.
Burger pesto de pui
Ingrediente:
Pentru pesto:
- 1 cana frunze de busuioc
- 1/2 cana rucola
- 1 lingura nuci prajite,
- 1 lingura parmezan ras
- 1 catel de usturoi
- 1 cucharadita de pasta de miso blanco
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
pentru burger
- 4 chifle
- resturi de pui la rotisor
- 1/2 cana rosii uscate
- 4 frunze de salata verde
- 1 rosie medie feliata
Proces
Pentru pesto, puneti busuiocul, rucola, nucile, branza, usturoiul si pasta de miso in bolul unui robot de bucatarie. Procesati pana cand ingredientele sunt tocate fin, aproximativ 30 de secunde. Cu motorul pornit, turnati uleiul de masline si zeama de lamaie, amestecati pana cand pesto-ul este omogen; pus deoparte.
Pentru a face burgerul, amestecati restul de pui de rotisor cu pesto pana cand puiul este bine acoperit. Pune puiul acoperit cu pesto, rosiile deshidratate pe una dintre jumatatile de chifla de hamburger, apoi o frunza de salata verde, o felie de rosie si apoi acoperim cu celalalt capac de chifla. Servi.