„Cea mai buna modalitate de a minimiza pierderea de fibre, vitamine si nutrienti este sa profitati de straturile exterioare si de frunzele fructelor, legumelor si legumelor”, conform unui nutritionist. In plus, “cand cureti unele fructe si legume, arunci substante nutritive care lupta impotriva bolilor si mentin organismul si pielea sa functioneze corect. Pielea fructelor si legumelor ne ajuta sa mentinem un sistem imunitar si microbiotic intestinal puternic”, avertizeaza el.
Marea intrebare : ce pun pe fructe pentru a-l face sa straluceasca atat de mult pe raftul supermarketului? Acesta este tocmai motivul pentru care multi oameni il decojesc.
Este o ceara -o grasime comestibila- care le pastreaza de deshidratare si le face mai atractive pentru consumator. Problema este atunci cand fungicidele sunt adaugate si la aceasta ceara pentru a controla aspectul mucegaiului. „Multi oameni se intreaba daca este sigur sa mananci coaja alimentelor care au fost expuse direct la substante chimice si pesticide. Cu toate acestea, aceasta teama este nefondata, deoarece consumul de coaja sau piele, nu este o problema legata de siguranta alimentara, deoarece daca produsul este manipulat corect, atat ceara, cat si fungicidele sunt sigure si potrivite pentru consumator”, spune expertul.
In orice caz, trebuie sa cureti intotdeauna fructele inainte de a le consuma, cu multa apa si daca este posibil cu un dezinfectant alimentar. Si este indicat sa optati pentru fructe, legume si legume cultivate ecologic pentru a evita acumularea de eventuali germeni, pesticide si impuritati.
Coaja la diferite fructe si legume
Pe langa cele mai comune, precum marul, pera sau chiar castravetele, exista alimente ale caror coaja nu le-ai banui niciodata ca sunt benefice, precum kiwi, portocala, mandarina, vinetele sau cartoful.
Mar : marul a fost intotdeauna considerat un aliment potrivit pentru a mentine o sanatate de otel. Stiti vorba: un mar pe zi tine doctorul departe. Ei bine, pielea sa, ca si cea a prunelor, contine acid ursolic, o substanta care realizeaza o crestere adecvata a muschilor si previne uzura. Aviz pentru sportivi. “Este, de asemenea, un activator puternic de colagen, astfel incat impiedica trecerea timpului sa-si faca efectul asupra parului si pielii noastre. Si controleaza nivelul colesterolului si al glucozei din sange”, explica nutritionistul. O alta substanta prezenta in pielea marului este pectina, „un carbohidrat complex care incetineste absorbtia zaharurilor si grasimilor rafinate si creste in stomac actionand ca un fel de fibra solubila in apa, care ne da o senzatie de satietate”. , conform lui.
Pere : „Pielea sa este deosebit de bogata in pectina, care ajuta la reducerea cantitatii de grasime corporala si la cresterea masei musculare, ofera un efect de satiere, ajuta la prevenirea constipatiei si a nivelurilor ridicate de colesterol si trigliceride, pe langa imbunatatirea intolerantei la glucoza”, subliniaza nutritionistul. Pe de alta parte, este bogat in magneziu, un mineral care ajuta la mentinerea unei bune functii intestinale. Si, de asemenea, in apa, deci ajuta la purificarea organismului nostru si la eliminarea toxinelor care s-au acumulat in el.
Struguri : Resveratrolul este o enzima puternica care se gaseste in piele, in special in strugurii negri. Printre beneficiile sale: ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange si la combaterea efectului radicalilor liberi care provoaca imbatranirea prematura a celulelor.
Mandarine : „Conform unui studiu realizat de oamenii de stiinta, coaja sa contine un compus (numit Salvestrol Q40) care este eficient in combaterea diferitelor tipuri de cancer”, spune medicul. Pielea mandarinei ajuta, de asemenea, la eliminarea plumbului, cadmiului si mercurului din organism. Pentru a-l folosi, zdrobeste pielea cu putin suc din acelasi fruct.
Portocala : Coaja acestui fruct ofera fitonutrienti si flavonoide in cantitati mai mari decat pulpa de portocala in sine. “Este recomandat mai ales cand vine vorba de a te bucura de o digestie buna, datorita proprietatilor sale antiinflamatoare. Ajuta la reducerea disconfortului cauzat de gaze, diaree si digestie proasta. Si este bogat in antioxidanti naturali precum vitamina C, ideala pentru combaterea radicalilor. .” gratuit. Pentru a-l folosi, zdrobiti coaja cu putin suc din acelasi fruct”, conform dexpertului.
Kiwi : „Conform cercetarilor, pielea kiwi-ului are un continut ridicat de tocoferol ridicat si delta (doua varietati de vitamina E), doi antioxidanti care lupta impotriva imbatranirii celulare, anemiei si bolilor de inima”, dezvaluie expertul. . Desi a priori poate parea neplacut sa-l consumi, este pur si simplu un strat foarte subtire de piele. Trebuie sa-l spalati foarte bine pentru a indeparta firele de par care il acopera si sa incercati sa il mancati intreg.
Castraveti : Pielea de castraveti este bogata in fibre insolubile, un tip de fibre care matura tractul digestiv ca o matura. Acest lucru ajuta la ameliorarea constipatiei si va mentine regulat in vizitele la baie. „Este, de asemenea, bogat in vitamina K, care ajuta la activarea proteinelor de care corpul dumneavoastra are nevoie pentru a mentine oasele sanatoase, pentru a preveni formarea cheagurilor de sange si pentru a promova cresterea celulelor. Si este o sursa excelenta de beta-caroten benefic pentru sanatatea ochilor.” , asigura medicul. Consuma-l in felii pastrandu-i pielea, pentru a-ti fi mai usor.
Vinetele : Pielea contine un fitonutrient numit Nasunin, un antioxidant puternic care ajuta la repararea daunelor celulare. „In plus, coaja de vinete cruda este unul dintre ingredientele folosite la fabricarea medicamentelor pentru scaderea nivelului de colesterol din sange”, dezvaluie medicul. Salatele cu coaja de vinete sunt o varianta buna sau le pregatesti la cuptor cu pielea lor.
Cartoful : Coaja sa contine 20% vitamine (complexul B si C), minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, zinc si fier, precum si multe fibre. „Tine sub control nivelul glucozei si colesterolului din sange, creste senzatia de satietate, regleaza tranzitul intestinal, contribuie la repararea celulelor si stimuleaza secretia de serotonina si dopamina, doua tipuri de hormoni care regleaza starea de spirit”, asigura medicul. Se poate consuma fiert, aburit sau copt cu pielea sa.